Борщ – одно из самых популярных блюд в русской кухне. Этот суп считается традиционным и любимым многими, ведь его аромат и вкус невозможно забыть. Существует множество вариаций рецептов борща, и каждый шеф-повар придерживается своего секрета. Однако сегодня мы поделимся простым и вкусным способом приготовления борща с капустой.
Классический борщ с томатной основой, свежей белокочанной капустой и запеченным картофелем. Быстро и вкусно! Как приготовить вкусный борщ с капустой по-простому:
Ингредиенты для Борща:
- Говядина (500 г) – выбирайте мясо с небольшим количеством жира для более нежного вкуса.
- Свекла (1 шт.) – добавит борщу характерный красный цвет.
- Картошка (3-4 шт.) – для насыщенности и кремовой текстуры.
- Капуста (половина маленькой кочана) – тонко нарежьте для равномерного распределения в супе.
- Лук (1 шт.) – придаст аромат и слегка сладковатый вкус.
- Морковь (1-2 шт.) – для природной сладости и красивого оттенка.
- Помидоры (2 шт. или 3-4 ст. ложки томатной пасты) – добавят кислинку и утонченность вкуса.
- Чеснок (2 зубчика) – для насыщенного аромата.
- Зелень (петрушка, укроп) – добавьте по вкусу.
- Соль, перец – по вкусу.
- Лавровый лист – 2 шт.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начнем с подготовки ингредиентов. Мясо нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко порубите. Морковь и свеклу нарежьте кубиками или тонкой соломкой. Картошку очистите и нарежьте кусочками. Капусту тонко нашинкуйте.
Шаг 2: Обжаривание ингредиентов
На разогретой сковороде добавьте немного масла и обжарьте лук с чесноком до золотистой окраски. Затем добавьте морковь и свеклу, продолжайте обжаривать на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3: Варка мяса
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте мясо и залейте водой так, чтобы она покрыла ингредиенты. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне до мягкости мяса. В процессе варки удалите пену, которая образуется на поверхности.
Шаг 4: Добавление овощей и приправ
Когда мясо станет мягким, добавьте картошку и капусту. Продолжайте варить борщ до тех пор, пока овощи не станут готовыми. После чего добавьте томаты или томатную пасту, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите еще 10-15 минут, чтобы все вкусы соединились.
Шаг 5: Подача
Подавайте борщ горячим, посыпанным свежей зеленью. Можно добавить ложку сметаны для насыщенности вкуса. Приятного аппетита!
