Котлеты из индейки это идеальные сочные и ароматные котлеты - нежные и очень вкусные. Рецепт приготовления очень прост и по вкусу напоминает те самые школьные котлеты, которые многие любили, только мы точно знаем что тут фарш из мяса, в нашем случае из индейки.
Котлеты из индейки это идеальные сочные и ароматные котлеты – нежные и очень вкусные. Рецепт приготовления очень прост и по вкусу напоминает те самые школьные котлеты, которые многие любили, только мы точно знаем что тут фарш из мяса, в нашем случае из индейки.
Котлеты из индейки – это блюдо, вызывающее воспоминания о теплых школьных обедах и неповторимый вкус домашнего котлета. Они не только вкусные, но и более легкие по сравнению с продолжительными котлетами. Давайте вместе вспомним школьные годы и создадим эти ностальгические кулинарные шедевры.
Ингредиенты:
- Индейка (бедро/грудка 50/50) — 2 кг
- Лук репчатый — 350 г (обжарить и остудить)
- Хлеб белый — 400 г (замочить в воде или молоке и отжать)
- Вода или молоко — 400 мл.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль — 20 г
- Перец черный молотый — 4 г
- Сухари панировочные или мука — для панировки
- Масло подсолнечное — для жарки
Подготовка фарша:
- Пропустите мясо индейки через мясорубку или используйте готовый фарш.
- Лук обжарьте на сковороде до золотистого цвета, остудите и добавьте в фарш.
- Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте.
- Белый хлеб замочите в воде или молоке, затем хорошо отожмите и добавьте в фарш.
Смешивание ингредиентов:
- В большую миску выложите фарш, обжаренный лук, чеснок, размоченный хлеб, соль и перец.
- Тщательно перемешайте до однородной массы. Для сочности можно добавить немного воды или молока, если фарш получился слишком плотным.
Формирование котлет:
- Сформируйте котлеты среднего размера (примерно 100-120 г каждая).
- Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях или муке.
Обжарка:
- Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом.
- Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
Запекание:
- Переложите обжаренные котлеты на противень, застеленный пергаментом.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, чтобы они полностью пропеклись внутри.
Подача:
Подавайте котлеты горячими, с гарниром на ваш выбор:
- Картофельное пюре,
- Рис или гречка,
- Свежие овощи или салат.
Советы:
- Для большей сочности можно добавить в фарш немного сливочного масла или жирных сливок.
- Если хотите более диетический вариант, используйте только грудку индейки, но добавьте немного растительного масла в фарш, чтобы котлеты не были сухими.
- Котлеты можно заморозить в сыром виде и готовить по мере необходимости.
Приятного аппетита и ностальгического вкуса! 😊
